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Respecto de su aparición en el tiempo, existen pruebas fehacientes que hablan de la existencia del yogur hace 4.500 años atrás, los primeros yogures se cree que habrían aparecido como consecuencia de la fermentación espontánea, probablemente por la acción de alguna bacteria que se hallase en el interior de las bolsas de piel de cabras. al no poder despegarse de sus trabajos y del estilo de vida que existe actualmente, es por esto que nace la idea de crear un yogurt de kiwi listo para el consumo en aquellas personas que quieran cuidar su salud o que simplemente deseen probar una nueva delicia para su paladar, este yogurt va dirigido a personas entre las edades de 6 a 70.

El yogurt de pitahaya en el Ecuador no es un producto explotado en el mercado. la mayoría de los lácteos que existen son hechos a base de otras frutas como, durazno, mango, frutilla mora entre otros que no contienen los mismo beneficios que la pitahaya. Como sabemos el yogurt de pitahaya es una buena opción frente a la creciente demanda. Para la mezcla de los ingrediente se recomienda el uso de tanques marmitas provistos de agitadores, con el fin de asegurar una distribución adecuada de todos los ingredientes. Cuando un yogurt natural se produce en forma correcta no requiere del empleo de un estabilizador, si fuese necesario se recomienda mezclarlo con el azúcar y agregarlo. Control de la salud y estado general de los terneros Cuando se aplica la cepa de yogur se llevará un control, del peso vivo PV y la ganancia diaria de cada animal, pudiéndose utilizar una cinta métrica, determinando el perímetro toráxico, apoyado para calcular el peso en la fórmula de Crevat la cual plantea que el PV¨= Pt x 80 también. La organización se caracteriza por tener un estilo administrativo participativo, con un intenso trabajo en equipo, con una cultura y ambiente de trabajo que hace que cada uno de los integrantes de yogurt monik se sienta identificado y conozca el valor que agrega su trabajo al desarrollo y crecimiento de. Elaboracion de yogurt miércoles, 14 de enero de 2009. los intercambiadores de placas y tubular son más eficientes en la transferencia de calor. Su empleo en la industria del yoghurt facilita el rápido enfriamiento en comparación a los estanques. Así, por ejemplo el enfriar 2.500-5.000 lts de yoghurt en un estanque del tipo Wincanton.

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El proceso artesanal es uno de los modelos de producción más antiguos creados por el hombre. Se caracteriza por ser una elaboración manual que se apoya en el uso de materia prima propia de la zona en muchos casos son recursos sostenibles, herramientas básicas y por ser realizada por una o. Los conceptos desarrollados, análisis realizados y las conclusiones del presente trabajo,. y agradable al paladar como lo es el yogurt de Soya, en el cual está basado el presente. a pesar de su enorme trabajo para que el alimento sea asimilado, no lo consigue del todo, así que la leche se queda en los intestinos adherida como una especie. El yogur [nota 1] es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche [3] por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, L. casei y Bifidobacterium bifidus.

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